滚筒干燥机是间接加热连续干燥机型，物料在传热面上形成一层均匀料膜，随滚筒转动过程而干燥，在卸料点由刮刀卸下，得到粉状或片状成品。特殊设计的布料装置使料膜均匀且厚薄可调，适用于浆状、粥状粘性物料。物料在高温下停留时间很短，不会过热。与热空气直接干燥相比较，滚筒干燥机不需粉体分离装置，也没有废气带走大量热量，操作费用较低。
　

根据物料不同有三种布料方式：

1、多压辊布料：

      在滚筒的外表面设置有多个压辊，压辊与滚筒表面间隙可方便调节。压辊的数量与间隙控制料膜厚薄。 这种布料方式特别适用于粘性粥状物料，如а淀粉、婴儿食品、土豆片、水果片等。

 2、中间辊布料：

      中间辊浸入料液槽中，通过中间辊转动带起料浆，进而将料膜布在滚筒表面，适用于热敏性物料， 避免滚筒与料液长时间接触加热。

 3、浸入式布料：

      滚筒直接浸入料液中，滚筒转动自然成膜，适用一般浆状非热敏性物料.

      设备特点：

       1、蒸发1kg物料水一般需水蒸汽1.2~1.5kg.

      2、没有粉尘飞扬，噪音低，操作环境好，操作费用低。

      3、适用于粘性粥状、浆状物料，连续操作。

      4、通入冷却介质即可对物料冷却结片。