热风膨化炉研发初衷

    膨化食品是六十年代末出现的一种新型食品，它以含水份较少的谷类、薯类、豆类等作为主要原料，它们经过一系列处理后使原料本身的体积膨胀，内部的组织结构亦发生了变化，经加工、成型后而制成。 而油炸膨化是目前国内较普遍的膨化方式，由于油炸膨化食品的组织结构多孔蓬松，口感香脆、酥甜，具有一定的营养价值，广受消费者的喜爱。但是油炸膨化使用食用油进行高温膨化产生了一系列如高含油量、高热量、以及食用油在高温下长期使用中产生的丙烯酰胺的致癌物的累积等问题，使得口感*的油炸膨化食品变成了一把危害健康的双刃剑。

    本公司经过潜心专研，经过多次改进研发出了可替代油炸膨化的设备，本设备完全摒弃了使用食用油进行膨化的老思路，改为使用高温热风进行膨化，既保留了食品完全媲美油炸膨化的酥脆口感，又避免了使用油炸膨化产生的一系列问题，可以说，本设备是针对传统的油炸膨化食品设备的一种颠覆性的升级换代。

相比油炸膨化的优点：

    1、不使用食用油，减少的食用油的投入和消耗，降低的产品的脂肪含量。

    2、内部充满了气孔，外观和口感都达到了油炸食品的效果。

    3、高温的热风可以循环使用，减少了热量的消耗，降低了使用成本。

    4、含水率可提高到10~12%，相对于油炸膨化需要6~9%的低含水率减少了前处理的时间，降低了设备投资和运行成本。

    5、可连续化生产，进料出料连续运行，且出料极快，一般30秒内可完成整个膨化过程。

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