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凯志烘干机——竹笋烘烤工艺

竹笋烘干机，又称为空气能竹笋烘干机，既可以用来烘干毛竹笋，又可以用来烘干方竹笋，因其使用空气能技术，非常省电节能，已经在福建三明等地市有大量应用。今后随着贵州遵义等地对使得煤块的土炉的禁止使用，也有越来越多的热使用专业的竹笋烘干机来制作笋干。

竹笋含水量较高，建议从30摄氏度开始，慢慢升温进行烘干，约60个小时就可完成一个生批次。因为竹笋烘干机内置了温度及温度传感器等设施，故而每一批次的温度都可以*控制，从而保证了烘干质量。

大小型毛竹笋烘干机、热风循环笋干烘干房厂家定制、高效节能竹笋烘干机注意事项

1、 鲜笋水分含量很大，在针对比较大的笋体，在蒸煮前应进行切分后再蒸煮，这样更有利于后续的干燥。

2、 在进行挖笋的实惠，要先用锄头将春笋四周的土刨开以观察到笋的根部，不至于伤到周围的笋或竹。然后用锄头对准已确定好的春笋根部，快速利落的挖出整颗笋。

3、 在进行竹笋工艺操作时，每煮2～3锅后要换水，否则影响后续笋干的颜色和质量。

4、 对竹笋进行压制，可以更好地缩短其干燥时间，当然不经过压制的竹笋也是可以进行干燥的，只不过时间会久一些。

5、 采用竹笋烘干机进行干燥时，温度一般在65℃以下，温度过高或因干燥效果不佳而返工重现加热烘干都会影响笋干的色泽及品质。

鲜笋的水份含量较大，通过压制在烘干，时间会缩短不少。

挖笋

　　开春之时，带上工具去竹林挖笋，因天时地利不同，春笋的长势不一，有些已经冒出地面半米多高，有些则“小荷才露尖尖角”，一般选择刚刚冒尖不久的春笋，这样的春笋肉质*佳，鲜嫩多汁无论是新鲜食用还是制成笋干都*适合。开挖时，先用锄头将春笋四周的土刨开以观察到笋的根部，不至于伤到周围的笋或竹。然后用锄头对准已确定好的春笋根部，快速利落的挖出整颗笋。再用土填好笋洞。

剥笋壳

　　挖出春笋后需进行剥壳处理。先把春笋底下的老根切掉一点，用刀后尖在笋肚子上从后往前推入，适当推深一点，然后将笋衣向两边剥开。

煮笋

       煮笋前确保已将变质笋、病虫害笋剔除，清洗干净，然后将白嫩嫩的鲜笋放入锅中，视情况决定是否加入适量食盐。（如果是比较大的笋体，在蒸煮前应进行切分后再蒸煮），加水用猛火煮笋，待笋肉由白色变为玉白色，笋体变软即可。注意每煮2～3锅后要换水，否则影响后续笋干的颜色和质量。

压榨脱水

       将煮好的竹笋从锅里捞出后，用冷水漂洗或捞出在竹箕上摊凉水分，然后将笋分层交错的摆放在压榨机内进行加压或用传统的加重物压紧，以利竹笋中的水分及时脱出。

春笋烘干机坚固耐用、节能环保型毛竹笋干燥机厂家热销、空气能竹笋烘干机优势亮点

凯志竹笋烘干机是近年来活跃在市场及行业中的耀眼新星，对于新型新能源技术的干燥设备，能在短时间内获得客户的青睐和追捧，这也是实属难得。究其原因，是其能抓住用户的需求，同时帮助客户解决一切传统干燥无法实现的功能、效果，并以其专业、先进、自动化、低能耗、高效率、*等优势特点，提高竹笋干燥的品质。

1、 创新双效回热技术，使回风流经能量交换器和蒸发器实现烘干余热两次回收，即为双效回热；而新风流经过能量交换器和冷凝器实现双效加热而高效节能。

2、 凯志热泵竹笋烘干机采取全自动PLC可编程控制器调节烘干过程，干燥工艺可调，可满足不同竹笋干燥的特殊要求，品质得到保证。

3、 采用源自日本的先进的数码控制系统，性能安全可靠，操作简单方便。独特的系统运行保护程序，对系统运行进行不间断的自动监测，使用更加安心，舒心。

4、 空气能笋干烘干机采用模块化设计，多台并联使用，*多可 16 台并联在一个系统中，满足不同场所设计需求。

5、 采用环保型空气能，仅需利用少量的电能即可大量吸收空气中的热量，驱使压缩机运行做功以达到烘干房升温的目的，节能效果非常显著，是其他节能产品的3倍以上。

6、 笋干烘干除湿一体机采用热风循环系统，烘干过程中无废水废气废渣排出，绿色环保，工作环境良好。全自动控制、智能化操作，无需人工翻动，大大减少人工及劳动强度，降低运行成本。