脱水蔬菜的定义及特点

脱水蔬菜又称复水菜，是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作，脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变。脱水蔬菜的特点是既易于贮存和运输，又能有效地调节蔬菜生产淡旺季节。 食用时只要将其浸入清水中即可复原，并保留蔬菜原来的色泽、营养和风味。

脱水蔬菜干燥机产品概述

脱水蔬菜干燥机是在传统网带式干燥机基础上研究开发的专用型设备，具有较强的针对性，实用性，能源效率高，广泛用于各类地区性和季节性蔬菜、果品的脱水干燥，如：蒜片、南瓜、魔芋、白萝卜、山药、竹笋等，已拥有用户50多家，在线设备80多台套，是国内富经验的蔬菜干燥设备生产企业，工厂科技人员长期跟踪服务于这些用户，深入用户进行调试研究，一手实践资料并结合国外技术，不断改进完善设备，到目前为止，已开发了对三代DWT系列蔬菜脱水干燥机，我们在为用户生产制作设备时，根据所需干燥产品的特性，用户工艺要求，结合十几年来积累的经验，为用户设计制作出适用，品质佳的蔬菜干燥设备。

脱水蔬菜干燥机设备特点

干燥面积、风压、风量、干燥温度、网带盍速度均可调节，以适应蔬菜的特性及品质要求。

可根据蔬菜的不同特点，采用不同的工艺水流程及添加配套必要的辅助设备。

能满足根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒等蔬菜物料的干燥和大批量连续生产，同时能大限度的保留产品的营养成分及颜色等。

蔬菜脱水干燥机分别有加炎器、干燥床、热交换器及排湿风机等主要部件组成。

干燥机工作时，冷空气通过热交换器进行加热，采用合理循环方式，使热空气穿流通过庆面上的被干燥物料进行均匀的热质交换，机体各单元内热气流在循环风机的作用下进行热风循环，后排出低温高湿度的空气，平稳地完成整个干燥过程。

脱水蔬菜干燥机的适用范围

适用的果菜品种-蒜片、南瓜、胡萝卜、魔芋、山药、竹笋、辣根、洋葱、苹果等根、茎、叶类条状、块状、片状、大颗粒等果蔬农产品。

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